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Alimentación y cultura
1513 Medina de Rioseco: ordenanzas del vino
1537 Portazgo de la villa de Roa
1544 Inventario de un tabernero de Corte: Hernando de Paredes
1546 Inventario de una panadera: Catalina García
1547 Libro de los pescados de la reina Juana la loca
1548 Concierto entre Perequín Fase, cocinero mayor de Felipe II, y el cirujano Antonio de Espinosa
1548 Inventario de una tendera: Elvira de Tobalina
1549 Testamento de maestre Juan, cocinero del conde de Salinas
1550 Inventario de Catalina de Rabanal, viuda del tabernero Juan de Granada
1551 Dote de Ana Velázquez con Juan de Villarroel, botiller de la reina Juana
1551 Formación de compañía de hacer buñuelos
1552 Costumbres de los pasteleros vallisoletanos
1553 Inventario de un hortelano: Melchor de Pesquera
1554 Dote de Ana Velázquez con Juan de Villarroel, botiller de la reina Juana
1555 Inventario de labrador: Hernando de Herrera
1555 La dote de una monja: Lucía Fanega
1556 Inventario de un pastelero: Juan de Quintanilla
1556 Inventario de una carnicera: Teresa Rodríguez
1558 Banquete y ritos funerarios por doña Juana de Zúñiga en Saja (Cantabria)
1559 Inventario de la mujer de un labrador y hortelano: Inés de Aguilar y Martín Recellado
1559 Inventario de pastelero: Diego López de Samaniego
1559 Inventario de un labrador y hortelano: Sebastián de Pesquera
1559 Inventario de una tienda: Gaspar Gutiérrez
1559 Los Arredondo y el engorde de cerdos extremeños en el valle de Ruesga
1559 Testamento de una tendera: Catalina de Aranda
1559 Testamento e inventario de un tendero: Esteban Hernández
1559 Testamento e inventario de un trazador de huertas: Gonzalo Núñez
1560 Tasación de la huerta de Andrés de Pesquera
1560 Tasación de la huerta de Pedro de Fuensaldaña
1560 Tasación de la huerta de Sebastián de Pesquera
1560 Testamento e inventario de un hortelano: Pedro Martínez
1560 Testamento e inventario de un hortelano: Rodrigo de Revilla
1560 Testamento e inventario de un tablajero: Juan de Elordio
1560 Testamento e inventario de una posadera: Francisca de Luna
1561 El servicio de plata del presidente Francisco Tello de Sandoval
1563 Inventario de la tienda de especias de Hernando de Grado
1563 Inventario de una viuda labradora: Isabel Sanz
1564 Gastos de despensa de don Gaspar de los Cobos, marqués de Camarasa
1564 Inventario de las granjas de don Periáñez de Corral
1564 Servicio de plata de don Pedro Pimentel, marqués de Viana
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