Santovenia: condiciones de las carnicerías en 1612

1612 CARNE SANTOVENIA 1612. CONDICIONES DE LA CARNICERÍA DE SANTOVENIA. Valladolid, 3 de junio de 1612. Juan de la cuesta vezino del lugar de santobenia digo que a mi notiçia a benido que el reximiento deste lugar tray a pregon la carneceria deste lugar y ansi parezco ante v.ms. y digo que yo pongo la libra de la baca dende el dia de san juan de junio asta el dia de antruido por trece mrs = y dende pascua de flores hasta la de espiritu santo cevones de leon a quince mrs = y dende pascua de espiritu santo hasta san juan a trece maravedis y pongo la libra del carneso todo el año con asadura y cabeza a veinte y çinco maravedis y el menudo del carnero fuera de que sea sabado a treinta y quatro mrs y los callos de baca a ocho mrs y las manos a ocho pongo la libra de cabeza de baca a ocho mrs pongo la libra de ygado de baca a seis mrs pongo los reñones de vaca coraçon y bazo y comentranos al preçio de la baca y que se me ayan de dar los cotos acostumbrados con las condiçiones de la ordenanza del lugar y los quinientos reales que se dan enprestados bolbiendolos para el dia de san bernabe fin de año de mi obligaçion y que se me aya de dar de prometido la mitad de lo que yo diere al concejo de la renta por el peso y matadero a declaraçion mia despues queste recebida mi postura [...] y otrosi con condiçion que si el rey nuestro señor hiçiere prematica que en los rastros y malcoçinados de las villas y lugares de su magestad que no se pueda vender machorra o otras obexas y carnes de pata endida que sea visto esta mi postura tener un maravedi de aumento en cada libra conforme ago postura y que en todo este tienpo que yo seirbiere no aya de pagar alcabala ninguna por todo lo que vendiete muerto y en pie y que sea obligado el baquero de concejo de guardarme las reses que truxere para el basto de la carneçeria y pueda traer veinte reses [...]